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　　当硬水加热时，钙、镁离子会形成不溶于水的碳酸盐沉淀，也就是我们常见的“水垢”。硬水主要存在于石灰岩地质区域的地下水或地表水中。

　　使用硬水时，我们会发现肥皂不易起泡，洗涤剂效果降低，是因为水中的矿物质会与洗涤成分反应，形成不溶于水的物质。

　　相反，软水含有较少的钙、镁离子，水质“柔软”。软水多来自花岗岩地质区域或经过人工软化处理的水。使用软水时，洗涤剂能充分的发挥作用，衣物更容易洗净，也不会在器具表面留下明显水垢。

　　硬水中的钙、镁是人体必需的矿物质。研究表明，适量摄入这些矿物质可能对心血管健康有保护作用。一些流行病学调查发现，硬水地区的心脏病死亡率低于软水地区。不过，虽然内脏结石与饮用硬水之间的关联性尚无充足的科学依据，但长时间喝硬度过大的水，对婴幼儿及肾功能不全人员会造成不好影响。硬水中的矿物质还可能会促进重金属（如铅、镉）的吸收，对健康不利。

　　软水矿物质含量较低，有助于减少结石和金属中毒的风险；对皮肤和头发更温和，不易干燥；对家用电器和管道的损害比较小。但长时间喝软水（或者称作“去离子水”“纯化水”）有几率会使钙、镁等矿物质摄入不足，尤其对饮食中本就缺乏这些元素的人群来说更加不利。

　　世界卫生组织（WHO）《饮用水水质准则》（第四版）没有对水质硬度提出健康指导值。我国 GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》规定，饮用水总硬度不允许超出 450mg/L。

　　简单的方法有观察烧水壶中水垢的积累速度，或使用专门的水质硬度试纸来测试。假如发现家中水质过硬，可优先考虑安装家用净水器，常见的技术包括活性炭过滤、离子交换树脂和反渗透膜等。

　　通常，天然矿泉水多是硬水，而纯净水属于软水，但这也并非绝对。选择饮用水时，我们应考虑水的类型、硬度以及个人健康状况。

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　　我们通常把经历多次烧开的水叫做“千滚水”，有的人觉得“千滚水”喝多了会致癌，事实果真如此？揭秘